돼지등뼈를 푹 삶아 진한 육수를 내고, 된장·고추장 베이스 양념에 얼갈이 우거지와 감자를 넣어 끓이는 감자탕 레시피입니다. 등뼈는 한 번 데쳐 불순물을 제거한 뒤 오래 끓여 잡내 없이 깊은 맛을 내는 것이 포인트입니다.
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