흑백요리사 시즌2에 등장한 후덕죽 셰프의 심플하지만 고급스러운 꽃게 요리입니다. 꽃게를 향신채와 사케로 쪄내 감칠맛을 살리고, 부용(달걀흰자)과 게알로 만든 소스를 더해 부드럽고 진한 풍미를 완성합니다.
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